Carne, Piatti Unici

Ingredienti per 2 persone:
– 150 gr di petti di pollo
– 2 fette di pan carrè
– 25 ml. di latte
– 25 gr di formaggio spalmabile
– la buccia grattugiata di mezzo limone
– timo
– pangrattato
– farina
– 1 uovo
– olio per friggere
– sale
– pepe

Ricetta di Benedetta Rossi
Nel boccale di un robot da cucina mettiamo il petto di pollo tagliato a pezzetti, le fette di pancarrè spezzettato, la buccia del limone grattugiata, il latte, il formaggio spalmabile, il timo, il sale e frulliamo tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prepariamo tre vassoi; in uno mettiamo la farina, nell’altro le uova sbattute con un pizzico di sale e nell’ultimo il pan grattato.
Usiamo un cucchiaino per dare la forma ai nuggets.
Passiamo la porzione di impasto nella farina pressando leggermente e dando la classica forma del nuggets. Ripassiamo il nuggets nell’uovo ed infine nel pangrattato.
Continuiamo così fino a terminare tutto il composto di pollo.
Non occorre essere estremamente precisi nella forma dei nuggets.
Friggiamo i nuggets in abbondante olio caldo, fino a farli ben dorare; la temperatura ideale che l’olio deve raggiungere è di circa 170/180 gradi.
Cotti i nuggets scoliamoli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Portiamo i nuggets di pollo in tavola e gustiamoli accompagnati con le nostre salse preferite, ad esempio ketchup e maionese.
Se vogliamo mangiarli come nei fast food accompagniamoli anche con delle patatine fritte.