Contorni, Esperimenti, Piatti Unici

Saltata di patate e pancetta

1 Aprile 2020

Ingredienti per 2 persone:
– 400 gr di patate a cubetti
– 200 gr di pancetta affumicata a cubetti
– olio extravergine di oliva
– sale
– pepe

Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1/1,5 cm di lato.
Metterle in una terrina, riempitela d’acqua corrente e lasciate scorrere l’acqua per 10 minuti.
Lasciate le patate in ammollo per 1 o 2 ore.
Mettere in una padella due – tre cucchiai d’olio e le patate scolate.
Saltare il tutto a fuoco medio fino a doratura delle patate.
Aumentare la fiamma al massimo e saltare per 2/3 minuti evitando che le patate si attacchino al fondo.
Un minuto prima della fine cottura aggiungere i cubetti di pancetta affumicata e saltate il tutto.
Spegnere il fuoco al grado di caramellizzazione desiderato, salare e pepare a piacere.

Contorni, Piatti Unici

Patate Saporite

By Andrea on

5 Novembre 2019

- Contorni, Piatti Unici

Ingredienti per 2 persone:
– 400 gr di patate a cubetti
– Brodo Granulare Knorr Ricco
– Magia d’Aromi Knorr alla Cipolla
– Magia d’Aromi Knorr all’Aglio
– paprika affumicata
– Salsa di Soia Premium Dark
– olio extravergine di oliva
– sale
– pepe

Mettere in una padella due – tre cucchiai d’olio e le patate ancora surgelate.
Far andare a fuoco medio basso, girandole ogni tanto, fino a quando non siano completamente scongelate.
Aggiungere un misurino di brodo granulare, due cubetti schiacciati di magia d’aromi alla cipolla e all’aglio, completare con una spolverata di paprika affumicata.
Saltare il tutto a fuoco medio per circa 3/5 minuti.
Aggiungere la salsa di soia Premium Dark.
Aumentare la fiamma al massimo e saltare per 2/3 minuti evitando che le patate si attacchino al fondo.
Spegnere il fuoco al grado di caramellizzazione desiderato, salare e pepare a piacere.
Far saltare per mescolare il tutto e servire.